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Beaujolais Villages Château de Corcelles

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2.875 5 8 Product
Producteur: CHÂTEAU DE CORCELLESCHÂTEAU DE CORCELLES

Spécifications

Rouge
12
0,75 L
2018
Gamay à 100%
Chaque année, 150 vendangeurs récoltent à la main le raisin arrivé à maturité optimale. La vinification est semi-carbonique pour partie. Il s’agit d’une technique traditionnelle dans le Beaujolais qui consiste à faire vinifier le raisin avec ses rafles. La fermentation commence ainsi à l’intérieur de la baie qui contient tout le futur fruit et le parfum du raisin. La macération dure 6 à 7 jours avec remontages. Elevage en cuve inox avant la mise en bouteille au printemps.
Couleur rubis, nuance légèrement violette
Fruits rouges
Harmonieux avec une bonne structure
12°
À déguster dans les 3 à 5 ans.
Charcuterie
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